بدعوة من الاتحاد العام للمرأة الفلسطينية في البقاع نُظِّمت محاضرة صحيّة بعنوان "صحتي سر سعادتي" للأخصائية نرمين شاهين، اليوم الاثنين 13\2\2017.

وقد تناولت المحاضرة بشكل عام أهمية الغذاء الصحي لجسم الإنسان بما يوفّره من وقاية ومكافحة للأمراض كمرض البدانة والسكري والضغط وغيرها من الأمراض الشائعة في عصرنا، إضافةً إلى الهرم الغذائي والمجموعات الغذائيّة الخمس (النشويات، الحليب ومشتقاته، اللحوم والبيض والبقوليات، الخضار والفاكهة، الدهون والسكريات)، حيثُ نوّهت الأخصائية نرمين شاهين لأهميّة التقليل من استهلاك الأطعمة المصنّفة ضمن المجموعة الأخيرة لما في ذلك من مخاطر على صحة الإنسان.

ثُمَّ تحدثت شاهين عن فوائد الخضار والفاكهة وما تحتويه من فيتامينات ومعادن مهمة لصحة الإنسان، ومن أهم الفوائد: أولاً، الخضار قليلة السعرات الحرارية وتعالج الكثير من أمراض الجهاز الهضمي كالغازات والامساك لاحتوائها على نسب عالية من الألياف. ثانياً، تحافظ على رشاقة الجسم ونضارة الوجه. ثالثاً، تحتوي الخضار والفاكهة على الكثير من الفيتامينات (A,B,C,E…) والمعادن التي تقوم بدورها بتعزيز جهاز المناعة وتحافظ على صحة البصر. رابعاً، تحتوي على مضادات الأكسدة التي بدورها تقوم على محاربة الشيخوخة والخلايا السرطانية داخل جسم الإنسان. كما أنّها تقي من أمراض القلب والنوبات القلبية والسكتات الدماغية. خامساً، الخضراوات والفاكهة الغنية بالبوتاسيوم مفيدة جدًا في خفض ضغط الدم والحفاظ على صحة العظام ووقايتها من الهشاشة، مثل الموز والتفاح والخس والملفوف. كذلك تطرّقت للفوائد الغذائية والجمالية للتفاح والموز والبرتقال بشكل خاص.